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水爆牛花腱的做法步骤

更新于:2018-05-27
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水爆牛花腱的简介及特色

咸香回甜,红辣诱人

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食材明细

水爆牛花腱的做法详细步骤

1.牛肉(牛腱肉)切成薄片,放入冷水中漂洗数次。
2.炒锅置于旺火上,加入清水,用旺火烧沸,将牛腱肉由清水中捞出,放入沸水中用勺搅散,刚透心,无血色时即捞出放入大汤盘中,盘中带一半开水。
3.将上述的精盐、甜酱油、酱油、味精等全部调和均匀,分装在小碟中,随花腱上桌,以供蘸食。

水爆牛花腱的做法小贴士

制作要诀:
1.牛肉须选黄牛,最好是未劳役过的。
2.牛腱肉切得越薄越好,但要厚薄一致。
3.调味料还可进行多种变换,形成不同的风味。

水爆牛花腱的营养分析

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