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月饼馅料做文章 虚高价格藏玄机
威海美食网   2007-09-25 15:06:12 作者:xiren 来源: 文字大小:[][][]

    尽管中低价月饼逐步占据市场的主流,但高价月饼似乎并不情愿就这样悄然退市。记者在济南多个超市月饼销售专区观察发现,一些月饼包装精美,再加上采用比较珍贵的馅料,价格仍然不菲。

    虽然在“瘦身令”的作用下,已很少见到曾盛行的高档木盒、洋酒、金银等奢华装备,但一些月饼不菲的价格仍能让人感到“高不可攀”。外地产的月饼中仍有不少价格相对较高的礼品盒,这些月饼每盒的价格均在300元以上,最高的为998元。

    高价月饼主要卖点有两个:一是包装精美。一款名为“尊贵金礼”的月饼礼盒,通身黄金颜色,上下两层,内置14块月饼,月饼包装有圆有方,有的还扎了金黄色的丝带。这些包装精良的月饼打出来的招牌也非常响亮,有的自称“宫廷顶级贡品”。二是这些高价月饼的馅料大都含有被视为奢侈消费品的鲍鱼、鱼翅等成分。一款名为“一品龙月”的月饼礼盒,镀金的欧式铁盒上镶嵌着仿翡翠的宝石,做工十分大气精美,盒内共有八个大小不一的月饼,看上去除了比普通月饼大点以外,并无任何特别之处。销售人员介绍说,之所以有此价格,是因为月饼中最大的两块用鲍鱼做馅。

    由于国家标准的出台,要求月饼包装成本不超过月饼出厂价格的25%,在这种情况下,一些厂家开始在馅料上做起了文章,让本来包装精美的月饼肚里“乾坤深藏”,以各种鲍鱼、鱼翅、燕窝、海参等名贵原料做馅料。

    购买这种高价月饼的并不多,一些厂家甚至没有将高价月饼摆上案台,只是提供样图。不同厂家的月饼,虽然馅料相同,价格却大相径庭。一位月饼销售人员透露说,像这种高价月饼主要是送礼用,销量小,不上架的原因是厂家也害怕没有销路。但如果真的需要可以随时取货,至于高档馅料含量,实际上没有标准,可多可少,这也是造成价格悬殊的一个原因。

    有关专家认为,虽然目前月饼的包装成本较以往已大幅降低,一些厂家生产高档月饼也无可厚非,但相对高价的月饼应有科学的定价标准,不应仅仅因采用了特殊馅料就漫天要价,应公布月饼每种产品的配料清单,让消费者买得物有所值。

 
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