原 料: 猪排骨500克，萝卜500克。葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克,酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白糖5克。
操 作:
    1.萝卜切绞成块，葱切段，姜切片。
    2.炒锅上火，放油将葱、姜和萝卜放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火烧开锅后，转用小火烧25分钟
    3.待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可。
营养价值:
    排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞痰
    白萝卜 - 又名莱服、萝卜。白萝卜是萝卜的一种，为十字花科萝卜属莱菔的新鲜根。萝卜的品种多，有白、红、青，但以白萝卜最为普遍。
所属菜系:
    徽菜 - 徽皖风味，指安徽菜，简称徽菜，是我国八大菜系之一。徽菜的形成与发展，是和安徽的地理环境、经济物产、风尚习俗密切相关联.