原 料：

    牛腿肉800克，啤酒1瓶半，葱头100克，面包75克，煮土豆500克。

　　调料：

　　食油100克，香叶1片，精盐、胡椒粉适量。

　　制作：

　　将牛肉洗净切成10片，用肉拍子拍薄抹上少许盐、胡椒粉；把葱头洗净切丝，用水将面包浸透后搓碎；备用。把锅烧热后倒入食油，待油温5成时，放入牛肉片煎至上色，取出放入焖锅内。余油将葱头丝炒至黄色，盛入焖锅内，倒入1/2的啤酒用文火焖熟后，加入精盐调好口味，然后倒入其余啤酒、碎面包煮至微沸即可食用。