原　　料:
    牛肉150克，番茄150克，酱油35克，白糖10克，精盐5克，葱花、姜末、料酒、白糖各适量，色拉油少许。
特　　色:
    此菜含有丰富的蛋白质、维生素、钙等。儿童应多吃此菜，可补虚、强筋骨、益气、清热、解毒，健身强体。
操　　作:
（1）将牛肉洗净，切成方块；番茄洗净，去籽、去皮，切成块。
（2）少许油放入锅内，放入酱油炒至变色，把葱、姜、精盐、料酒等放入，略拌炒后，加水浸过牛肉，煮开后放入番茄，用文火把牛肉炖烂即成。
贴士：肉烂，汤鲜，清淡不腻。番茄也可在牛肉炖烂后加入。
营养价值:
    牛肉 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美名
西红柿 - 又名番茄、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果。西红柿属茄科，为一年生蔬菜。原产南美洲，我国各地均有种植

所属菜系: 家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴